سرخط خبرها
خانه / صفحه اول / اما و اگرهای گیاهخواری

اما و اگرهای گیاهخواری

درباره برنامه غذایی گیاهخواری، سوالات، اطلاعات غلط و خرافات فراوانی رایج است که بی اطلاع از پاسخ و استدلال علمی در این حوزه می تواند منجر به تغییر سبک زندگی به روش همه چیزخواری گردد.

اگر شما هم به تازگی به جامعه گیاهخواران پیوسته اید، می توانید پاسخ به ۸ سوال اصلی و شایع درمورد این برنامه غذایی سالم را در این مقاله مطالعه کنید.

  • آیا برنامه غذایی گیاهخواری، برای سلامتی مضر است؟

خیر. این روش بسیار سالم تر از برنامه همه چیزخواری بوده و اصول تغذیه گیاهی مانند سایر روشهای تغذیه است یعنی باید مراقب آنچه می خورید باشید تا بدنتان، سالم بماند.

در ضمن سبک زندگی گیاهخواری مزایای بی شماری دارد. گیاهخواران سبد غذایی کاملتر، سالمتر و سرشار از میوه ها و سبزیجات دارند، نرخ چاقی در بین گیاهخواران بسیار پایین و احتمال ابتلا به کلسترول و بیماری های قلبی عروقی بسیار کم است.

  • آیا در برنامه غذایی گیاهخواری پروتئین و کلسیم کافی دریافت می کنید؟

به نظر اکثر افراد، گوشت تنها منبع پروتئین است اما اینطور نیست. در حقیقت همه مواد غذایی(به جز شکر و الکل) حاوی مقادیری پروتئین هستند.

پروتئین موجود در نصف پیمانه حبوبات برابر با همان مقدار پروتئین در گوشت است. متخصصان علم تغذیه توصیه می کنند برای دریافت همه انواع آمینو اسیدها، منابع پروتئینی متنوعی شامل انواع غلات، حبوبات، دانه ها و مغزها را مصرف کنید.

شایعه دیگر در مورد برنامه گیاهخواری، نیاز گیاهخواران به نوشیدن شیر برای دریافت کلسیم است. این هم یک حیله رسانه ای دیگر است. گیاهان سبز برگ از جمله کلم بروکلی سرشار از کلسیم هستند.

  • آیا برنامه غذایی گیاهخواری برای زنان باردار و کودکان مناسب است؟

هرچند شروع برنامه غذایی گیاهخواری در دوران بارداری توصیه نمی شود، اما زنانی که از این برنامه پیروی میکنند کمتر به اضافه وزن شدید، دیابت و فشار خود در دوران بارداری مبتلا می شوند. برای اطمینان از تامین همه مواد غذایی مورد نیاز مادر و جنین در دوران حاملگی، می توان مقادیر آجیل ها، میوه های خشک و انواع لوبیا را افزایش داد.

همچنین  سازمان تغذیه انگلستان، اعلام کرده است که برنامه غذایی گیاهخواری برای همه سنین مناسب است.

برخی افراد می گویند که عادلانه نیست کودک بدون اینکه خودش انتخاب کرده باشد با این برنامه غذایی پرورش پیدا کند اما در تغذیه به شیوه همه چیزخواری و گوشت خواری هم کودک روش غذا خوردنش را انتخاب نکرده است.

  • آیا گیاهخواران به مکمل های غذایی نیاز دارند؟

یک برنامه غذایی گیاهخواری صحیح، شامل همه مواد مورد نیاز برای سلامتی بوده و ترکیبی از سبزیجات، میوه ها، دانه ها و غلات و حبوبات است. به همین دلیل گیاهخواران نیازی به استفاده از مکمل های غذایی ندارند.

  • آیا برنامه غذایی گیاهخواری، برای ورزشکاران حرفه ای مناسب است؟

کافی است سری به اینترنت بزنید و در مورد ورزشکاران حرفه ای که سالهاست به این روش تغذیه ای روی آورده اند اطلاعات کسب کنید.

برنامه غذایی گیاهخواری و صحیح می تواند به طور کامل همه نیازهای پروتئینی، ویتامینی و معدنی یک ورزشکار را تامین کند. به علاوه در این سبک زندگی، فرد به دلیل پاک شدن از سموم مختلف موجود در غذاهای ناسالم، چابک تر، سرحال و قدرتمند است.

  • آیا برنامه غذایی گیاهخواری تنها برای کاهش وزن مناسب است؟

گیاهخواری می تواند منجر به کاهش وزن شود اما با استفاده از روشهای تغذیه دیگر هم می توانید وزن کم کنید. کاهش وزن، مزیت اصلی این برنامه غذایی نیست، بلکه به دست آوردن سلامت جسم و روان، کاهش احتمال ابتلا به بیماری های سخت درمان و زندگی بدون آسیب رساندن به سایر موجودات زندگی است که این سبک زندگی را متفاوت می کند. به علاوه، یک برنامه گیاهخواری نامناسب، می تواند بر خلاف تصور، منجر به چاقی شود.

  • آیا غذاهای گیاهخواری تکراری و کسل کننده هستند؟

تنوع غذا در برنامه گیاهخواری، تفاوتی با برنامه همه چیزخواری ندارد و اصلا به معنی محرومیت از طعم و مزه ها و یا خوردن هر روز سالاد کاهو نیست. دستورهای غذایی این برنامه، بسیار متنوع است و انواع دسرها، سالادها و غذاها را در بر می گیرد.

  • آیا گیاهخواری، همان “اختلال خوردن” است؟

برخی رسانه های، گیاهخواری را نوعی از یک بیماری روانی به نام “اختلال تغذیه ای” می دانند در صورتیکه گیاهخواری کاملا با “اختلال خوردن” متفاوت است.

گیاهخواری نوعی فلسفه و سبک زندگی است که پیروان آن تلاش می کنند تا از هر گونه ظلم و بهره برداری از حیوانات جلوگیری کنند. اما “اختلال تغذیه ای” یک بیماری روانی بوده که ارتباطی با برنامه غذایی فرد ندارد و نیازمند توجه جدی و درمان های دارویی و رفتاری است.

 

گردآوری:انجمن تغذیه طبیعی

همچنین ببینید

افتتاح جلسات تغذیه طبیعی در سال ۱۳۹۷

دوستان و بهبودیافتگان عزیز با عنایت و لطف پروردگار، جلسات تغذیه طبیعی در سال ۹۷ …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *