سرخط خبرها
خانه / حبوبات

حبوبات

عدس

عدس(Lentil) عدس یکی از قدیمی ترین حبوباتی است که توسط انسان کاشته شده و مصرف آن به عنوان غذا به بیش از ۷۰۰۰ سال پیش از میلاد باز می گردد. این گیاه بومی مدیترانه، نواحی مرکزی مصر، جنوب اروپا و هند بوده که بعدها به آمریکای جنوبی و سایر نقاط جهان برده شده است. عدس گیاهی یک ساله بوده و …

ادامه نوشته »

نخود

نخود(Chickpea) نخود یکی از حبوبات بسیار پر مصرف در برنامه غذایی گیاه خواری است. این دانه پرخاصیت، حاصل گیاهی یک ساله و از خانواده حبوبات است که ساقه آن پوشیده از تارهای غده ای است. میوه این گیاه به صورت نیام و غلاف کوچک، متورم و نوک تیزی به طول ۲ الی ۳ سانتی متر است که در آن یک …

ادامه نوشته »

ماش(Mung bean)

ماش(Mung bean): این دانه علفی شکل اولین بار در آفریقای گرم و سپس در آسیا یافت شده است و در ایران در مناطق مختلف خصوصا در جنوب و شمال و غرب کاشته می شود. ماش در دو نوبت بهاری و زمستانی وجود دارد که نوع بهاری آن بسیار پر خاصیت تر از نوع دیگر آنست. شیرازیها در ایران طرفدار این …

ادامه نوشته »